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芋艿红烧肉的做法

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芋艿红烧肉

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五花肉肥瘦相间，芋艿很粉糯，夹着一丝肉的香味，咸甜适口，一点都不油腻的芋艿红烧肉，让你体验生活中的家常味道！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 750g

、

芋艿 500g

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

盐 1小勺

、

冰糖 1勺

、

鸡精 1勺

、

葱结 1个

、

姜 4片

、

八角 1个

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好五花肉、去皮芋艿、葱结、生姜和八角。
步骤2/17 点击查看大图
将五花肉切成小块。
步骤3/17 点击查看大图
五花肉块用温水清洗一下，沥干水分。
步骤4/17 点击查看大图
锅中放入少许油，油温五成，放入五花肉块煸炒。
步骤5/17 点击查看大图
小火煸炒，五花肉中的油慢慢煸出一些（如果肥油较多可以倒出一些，留用下次炒青菜或者炒咸菜，都非常好）。
步骤6/17 点击查看大图
往锅中加入冰糖，煸炒一下，让冰糖溶化，给五花肉上色。
步骤7/17 点击查看大图
倒入1勺生抽和1勺老抽。
步骤8/17 点击查看大图
现在的五花肉酱香颜色不错了。
步骤9/17 点击查看大图
加入1勺料酒。
步骤10/17 点击查看大图
加入生姜片、葱结和八角。
步骤11/17 点击查看大图
倒入没过五花肉的开水。
步骤12/17 点击查看大图
盖上锅盖，小火焖煮。
步骤13/17 点击查看大图
焖煮至五花肉五成熟（大约煮20-25分钟）。
步骤14/17 点击查看大图
加入芋艿，继续盖上锅盖，小火焖煮。
步骤15/17 点击查看大图
煮至芋艿和五花肉熟烂（可以用筷子戳一下芋艿和五花肉，轻松戳穿，说明熟烂了），大火收汁，加入1小勺盐和1勺鸡精调味，即可装盘。
步骤16/17 点击查看大图
咸甜适口，五花肉肥而不腻，芋艿粉糯香甜，非常美味！
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芋艿红烧肉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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