芋艿红烧肉
五花肉肥瘦相间,芋艿很粉糯,夹着一丝肉的香味,咸甜适口,一点都不油腻的芋艿红烧肉,让你体验生活中的家常味道!
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步骤1/17
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准备好五花肉、去皮芋艿、葱结、生姜和八角。
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步骤2/17
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将五花肉切成小块。
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步骤3/17
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五花肉块用温水清洗一下,沥干水分。
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步骤4/17
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锅中放入少许油,油温五成,放入五花肉块煸炒。
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步骤5/17
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小火煸炒,五花肉中的油慢慢煸出一些(如果肥油较多可以倒出一些,留用下次炒青菜或者炒咸菜,都非常好)。
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步骤6/17
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往锅中加入冰糖,煸炒一下,让冰糖溶化,给五花肉上色。
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步骤7/17
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倒入1勺生抽和1勺老抽。
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步骤8/17
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现在的五花肉酱香颜色不错了。
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步骤9/17
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加入1勺料酒。
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步骤10/17
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加入生姜片、葱结和八角。
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步骤11/17
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倒入没过五花肉的开水。
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步骤12/17
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盖上锅盖,小火焖煮。
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步骤13/17
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焖煮至五花肉五成熟(大约煮20-25分钟)。
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步骤14/17
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加入芋艿,继续盖上锅盖,小火焖煮。
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步骤15/17
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煮至芋艿和五花肉熟烂(可以用筷子戳一下芋艿和五花肉,轻松戳穿,说明熟烂了),大火收汁,加入1小勺盐和1勺鸡精调味,即可装盘。
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步骤16/17
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咸甜适口,五花肉肥而不腻,芋艿粉糯香甜,非常美味!
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最后一步
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芋艿红烧肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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