白白胖胖的雪媚娘
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步骤1/17
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准备好材料。
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步骤2/17
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将100g糯米粉、30g玉米淀粉、170g牛奶、50g白砂糖放入碗中搅拌均匀、无颗粒。用滤网过滤一次更细腻。
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步骤3/17
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盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔,水烧开后放入锅中蒸20分钟。
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步骤4/17
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将30g熟糯米粉放入不粘锅中小火炒熟,微黄,倒入盘中备用。
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步骤5/17
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戴手套将20g黄油揉入糯米皮团中。
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步骤6/17
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像揉面一样将黄油揉入糯米皮中,使其充分吸收,就会如图一样光滑,放凉备用。
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步骤7/17
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300g淡奶油中分三次加入白砂糖,打发至八成发。
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步骤8/17
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将放凉的糯米皮分成十等份,放入熟糯米粉中。
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步骤9/17
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将打发好的淡奶油装入裱花袋。
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步骤10/17
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两片奥利奥饼干把夹心去掉后捣碎。
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步骤11/17
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准备自己想要的水果。
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步骤12/17
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将糯米皮擀圆。没有雪媚娘模具可以用蛋黄酥的吸塑盒做底托住糯米皮。
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步骤13/17
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先挤一圈奶油,放入要放的水果适量,然后再挤一圈奶油。
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步骤14/17
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边上捏起来,像捏馒头一样。
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步骤15/17
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最后做出了八个大的,两个偏小。要是想一样大,可以在分等份的时候称了算好每个的克数。
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步骤16/17
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我做了6种口味的。可以主打只做一两种哦
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最后一步
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装盒冷藏,分享给家人。
加奶油和水果的时候不要贪心,适量就行,多了最后很难捏合好。
黄油乘热的时候加,冷了很难揉进去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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