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蒜香耗油油麦菜的做法

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蒜香耗油油麦菜

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油麦菜一直是我的最爱，对于油麦菜的做饭我一直觉得无需添加过多的材料，有蒜、耗油、盐足矣。越是精美的食材越无需过多修饰。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

油麦菜 2－3颗（2个人的量）

、

蒜 10瓣

、

耗油适量（依据个人喜好）

、

食用盐适量（依据个人喜好）

、

食用油适量（依据个人喜好）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
油麦菜可以徒手掰成大段，千万不要嫌弃硬硬的根，它绝对是油麦菜中最好吃的一部分，把根用刀切成长片，这样比较容易熟。
步骤2/6 点击查看大图
算切片，多放蒜，尤其疫情期间多放蒜绝对没毛病，多放蒜炒出来真的很香。
步骤3/6 点击查看大图
起过烧油，油热炒蒜，炒出蒜香，炒至金黄。
步骤4/6 点击查看大图
加入油麦菜继续爆炒，手不要停，根的部分可以着重按按，这样更熟，炒至深绿色，有点要出水的感觉，加入少许食盐，比平时炒菜的量少一些。
步骤5/6 点击查看大图
重点来喽，加入耗油，多放一些更美味，翻炒几下，让菜都粘上耗油的香味，即可出锅了。
最后一步点击查看大图
这道菜我不习惯加鸡精、酱油，我觉得耗油稍微多放一点色香味就全有了，而且更健康。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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