焦糖酱，自制焦糖奶茶
焦糖的味道，有种浪漫的感觉。自己在家就能做，特别简单，只需要3种原材料。
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步骤1/12
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首先在锅里倒入水和白砂糖，先不要开火，用刮刀大致搅匀。
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步骤2/12
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开小火加热
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步骤3/12
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慢慢地出现这样的小泡，糖浆逐渐升温，中间不可以用刮刀去搅拌，防止结晶。
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步骤4/12
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气泡慢慢变多
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步骤5/12
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慢慢开始变色，最开始是浅琥珀色
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步骤6/12
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颜色逐渐加深
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步骤7/12
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深琥珀色时，你会问道浓郁的焦糖味，如果有温度计，可以测试一下温度，大约182℃。加淡奶油，淡奶油需要提前加热好，大概75℃。
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步骤8/12
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用刮刀搅拌，继续小火熬煮，大约30秒
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步骤9/12
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搅匀以后转移，坐冰水降温
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步骤10/12
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保存在干净的容器里，可以冷藏放1个月。
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步骤11/12
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一勺焦糖酱，一杯热牛奶，简单的饮料就可以自己做了。根据自己的口味，可以加入红茶汤，果酱等等你喜欢的材料～
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最后一步
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要点总结
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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