在家自制红薯凉粉
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
两碗红薯粉加上两碗水搅拌均匀，直到红薯粉全部搅开，不然最后下锅会有白色的块状，很不好看，也不好吃（这里注意是红薯粉和水比例为1:1，加多少红薯粉，在加同样体积的水就行）。
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步骤2/3
加6碗水在锅里，慢慢烧，锅底起小泡时候，中火哦，开始慢慢把刚才调好的红薯粉一点一点倒进去锅里，一定是一点一点的哦，一边倒红薯粉水，另一只手不断搅拌，要注意从锅底搅拌，以防糊底。
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最后一步
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红薯粉水全部倒完之后，要一直不停搅拌，直到锅里慢慢冒泡时候，并且这时候也很粘稠时候，把这个全部倒出来在一个盆里，凝固，不要着急，刚开始可能软软的，得需要四五个小时才慢慢凝固。这样就可以啦。图中是凝固之后又放进去冰箱的，已经吃很多啦，还剩下这些，由于用的是红薯粉，而且是自己家里做的红薯粉比较纯，所以颜色稍黑，不过很健康的哦。也可以用豌豆粉做，颜色会更透明一些。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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