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好喝到舔瓶儿自制珍珠奶茶的做法

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好喝到舔瓶儿自制珍珠奶茶

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期待的搓搓手，我终于对珍珠下手啦‼️翻出我的存货木薯粉，拿出法格料理锅，甜滋滋珍珠奶茶我来啦好喝到舔瓶儿哦～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

木薯粉 100克

、

红糖 30克

、

水 50克

、

#糖浆

、

红糖 20克

、

水 50克

、

#奶茶

、

牛奶 250毫升

、

红茶包 1包

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
30克红糖混合在50克水里，烧开搅化后迅速倒入木薯粉中，借助筷子搅拌成团，稍凉后搓匀；
步骤2/9 点击查看大图
粉团分成小团，取一个搓成长条，用刮板切成大小均匀的小丁；
步骤3/9 点击查看大图
小丁放在手掌心，两手搓圆，放在撒了木薯粉的盘子里（此步动作要快）；
步骤4/9 点击查看大图
奶锅烧水煮到珍珠浮起；
步骤5/9 点击查看大图
捞出珍珠泡在凉水里；
步骤6/9 点击查看大图
20克红糖混合50克水，中小火烧到粘稠，倒在沥干水的珍珠里，搅拌均匀；
步骤7/9 点击查看大图
煮糖浆的奶锅里加少许水，放入茶包煮开，倒牛奶继续煮到微微沸腾关火焖一会（刚好有点甜味）；
步骤8/9 点击查看大图
把珍珠放在玻璃杯里；
最后一步点击查看大图
淋上煮好的奶茶即可。

小贴士

①待用的木薯粉团一定要盖盆或保鲜膜防干，搓珍珠动作也要快； ②盘子里撒木薯粉防粘，珍珠吃多少煮多少，剩下的密封冷冻； ③黑糖效果更好，没有红糖也行，想喝脏脏奶茶的，在熬糖浆时可以多放点黑糖，水再多一点点，熬到特别浓稠，但是整杯奶茶会特别甜，非甜党慎入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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