零难度~酸辣拌鸡爪
过年宅在家这么久,大鱼大肉吃腻了,来一份拌鸡爪,酸酸甜甜超级开胃,主要是做法简单,你不来一份吗?
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步骤1/12
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鸡爪洗净,用剪刀剪去指甲备用
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步骤2/12
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冷水入锅,水没过鸡爪,放入一勺料酒,姜片和葱结
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步骤3/12
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大火烧开后中火,盖盖子,煮12-15分钟
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步骤4/12
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煮好后用水龙头冲干净鸡爪冲到基本冷却,再换新的水,泡到鸡爪完全冷却!也可以加入冰块
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步骤5/12
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大盆里加入辣椒面,姜末,白糖,葱白,鸡精,盐
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步骤6/12
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把2勺生抽、5勺醋、老抽1勺、花椒油半勺、蚝油半勺一起倒入碗中搅拌均匀
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步骤7/12
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将调好的酱汁倒入大盆中用筷子搅拌均匀
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步骤8/12
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倒入热油,用筷子搅拌均匀备用
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步骤9/12
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沥干水分的鸡爪,放入一个大容器。把鸡爪掰成两节,再把脚趾都分开。个人比较喜欢用手掰,有鸡爪筋,吃起来特别不一样,不喜欢也可以用刀切
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步骤10/12
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掰好的鸡爪倒入调好的酱汁中
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步骤11/12
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最后加入一勺芝麻油搅拌好,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚,中途翻了五六次,帮助入味!
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最后一步
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酸酸甜甜超级开胃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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