沙姜鸡煲
沙姜也叫山奈 作用如下: 1.温中消食 山柰味辛性强,辛散温通,温水健脾,脾健食消,温通祛寒,故可用治心腹冷痛,凉食不化。可配白术,辛甘助阳,温中健脾,相得益彰,使健脾燥湿乙力增强,用于脾虚不运的痞满,饮食停滞,吐泻痰饮等。 2.祛风止痛 如《本革纲目》曰:“治风虫牙痛,则亦专行阳明,可作引经药,用与甘松同,必非辛温之物,可以独治阳明风火。” 3.辟秽行气 山柰有辟秽行气的功效,《本草纲目》曰:“山柰辛温,谓暖中,辟瘴疠恶气,治寒湿霍乱,善味辛温而气芳香,辟寒行气 ……。” 4.祛瘀消肿 山柰味辛,辛能行散,温通祛瘀,瘀祛肿消。主治跌打损伤,瘀血肿毒。可配赤芍,寒温并用,一温一清,相得益彰,共奏活血逐瘀,消神止痛之效。
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步骤1/11
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三黄鸡洗净
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沙姜 葱姜蒜适量
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步骤3/11
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锅里倒油 把沙姜爆香捞出备用
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步骤4/11
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倒入鸡块 逼出油
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步骤5/11
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放入姜丝 料酒翻炒
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步骤6/11
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盐 鸡精 胡椒粉 白糖 生抽 老抽 蚝油 炸香的沙姜爆炒
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步骤7/11
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加水没过鸡块 大火烧开
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步骤8/11
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转入瓦煲继续焖煮熟透即可
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步骤9/11
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放入葱 芫茜
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步骤10/11
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这道菜做法可以用来打鸡煲 一边吃一边加热 味道极好
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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