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红薯蛋挞的做法

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红薯蛋挞

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周末的下午茶，来一款解馋健康又美味的红薯蛋挞吧。一点不比酥皮的逊色，吃多了还不用怕胖，真的是最过瘾的生活✌️

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯 1个

、

鸡蛋 2个

、

配方奶/纯牛奶 80克

、

低筋面粉 60克

、

糖 15克

、

淡奶油 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红薯蒸熟，用勺子压成泥，加入一个鸡蛋。
步骤2/10 点击查看大图
加入面粉拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
红薯糊糊，放置一会
步骤4/10 点击查看大图
另一个鸡蛋加糖，用手动打蛋器打均匀。不用太使劲起泡。
步骤5/10 点击查看大图
加入淡奶油。
步骤6/10 点击查看大图
加入牛奶，拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
过筛三次，使蛋液细腻
步骤8/10 点击查看大图
红薯糊糊放入磨具里。
步骤9/10 点击查看大图
最后倒入牛奶液
最后一步点击查看大图
180度，烤20分钟。成品。

小贴士

1.红薯糊糊不容易放在磨具里均匀，没关系，烤出来就均匀了。 2.怕胖放了20克淡奶油，我觉得味道已经很赞了。不怕胖的可以多加淡奶油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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