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炒面*少油版的做法

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炒面*少油版

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30~60分钟 | 切墩(初级)

碱水面 120克

、

鸡蛋 2个

、

火腿肠 3根

、

洋葱 60克

、

青菜 100克

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 3克

、

糖 3克

、

辣椒油 1勺

、

料酒 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
碱水面滚水下锅。
步骤2/12 点击查看大图
煮至八成熟，用筷子使一点力，能够夹断面条的时候即可。
步骤3/12 点击查看大图
放凉水里备用
步骤4/12 点击查看大图
青菜切成两段，洋葱切碎
步骤5/12 点击查看大图
2鸡蛋加料酒和食盐打散
步骤6/12 点击查看大图
锅里放一点油，炒熟鸡蛋，盛出备用。
步骤7/12 点击查看大图
大火炒熟洋葱和青菜。
步骤8/12 点击查看大图
加入面条。
步骤9/12 点击查看大图
加入火腿肠段和鸡蛋，翻炒之后关火。
步骤10/12 点击查看大图
做一碗料汁。水200克，蚝油，生抽，辣椒油，白糖，食盐。
步骤11/12 点击查看大图
把料汁倒入面中，然后大火收汁即可出锅。
最后一步点击查看大图
如果喜欢吃辣的话，可以再在上面点缀一些去籽小米辣。

小贴士

1.碱水面是在网上买的，价格很便宜。这个面也比较适合做凉拌面或者是热干面。 2.配菜可以随意调换，比如胡萝卜丝或者白菜丝，韭菜，豆芽等等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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