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芋圆汤圆的做法

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芋圆汤圆

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以下用量可以吃好多次，搓好放冰箱，方便快捷！

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1小时以上

芋头 2个

、

红薯 3个

、

紫暮 3个

、

茨粉适量

、

水适量

、

汤圆适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先将紫薯、红薯、香芋洗干净，高压锅内，放少量清水
步骤2/13 点击查看大图
记得紫薯放锅的一边，像这个样子码好（掉色以免混色）
步骤3/13 点击查看大图
将红薯、紫薯、芋头蒸熟，按煮饭程序，放凉少许，不烫手
步骤4/13 点击查看大图
先将芋头拿出放盆内用勺子按碎
步骤5/13 点击查看大图
按个人喜好，有些小颗粒口感更好
步骤6/13 点击查看大图
加入适量茨粉，因薯类含水量不同放的茨粉量也不同一般按1：1，以可以成团为标准，
步骤7/13 点击查看大图
依次和成团，慢慢的加少量茨粉，不成团的话再加茨粉和清水，记得是少量多次的调节这一步很关键哦！
步骤8/13 点击查看大图
搓长条
步骤9/13 点击查看大图
用切板切断，再搓圆
步骤10/13 点击查看大图
托盘里放些茨粉防粘，不时抖动托盘，以便使芋圆更好粘住茨粉
步骤11/13 点击查看大图
和汤圆一起煮，汤圆熟了，芋圆也熟了。
步骤12/13 点击查看大图
记得煮汤圆时中途加冷水，会使芋圆口感Q弹很多
最后一步点击查看大图
按自己口味调汤底，比如牛奶、椰奶、练乳等

小贴士

记得和芋圆时少量多次加茨粉、清水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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