自制芋头糕
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步骤1/16
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芋头能吸油所以准备了一块比较肥的腊肉
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步骤2/16
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家里的虾米用完了，只有皮皮虾干，暂时用上
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步骤3/16
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把蒜蓉等材料切成小粒
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步骤4/16
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芋头切成1cmx1cm的小方块
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步骤5/16
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准备调浆
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步骤6/16
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用个大盘，500克粘米，20克粟粉，五香粉5克，十三香5克，糖5克，盐8克。混合
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步骤7/16
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加入600ml清水，搅拌均匀
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步骤8/16
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热油下锅，爆炒腊肉
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步骤9/16
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腊肉变成金黄色后加入蒜苗和蒜蓉
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步骤10/16
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加入香菇和虾干翻炒，加入适量的盐和白糖。
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步骤11/16
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加入芋头丁炒香，关火，留锅中放凉待用。
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步骤12/16
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待锅里的芋头稍微放凉，大概50度左右，就可以把预调好的浆倒人锅中拌匀。
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步骤13/16
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准备个蒸盘，盘底抹点油，把调好的芋头装入盘中，（装满一些，蒸的时候芋头就不会藏水）
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步骤14/16
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开水入锅蒸20分钟。放凉待切。
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步骤15/16
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喜欢吃芋头糕，所以蒸了两盘
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最后一步
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切块，煎香，蘸点泰式酱味道很好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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