自制芋头糕
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步骤1/16
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芋头能吸油所以准备了一块比较肥的腊肉
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步骤2/16
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家里的虾米用完了,只有皮皮虾干,暂时用上
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步骤3/16
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把蒜蓉等材料切成小粒
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步骤4/16
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芋头切成1cmx1cm的小方块
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步骤5/16
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准备调浆
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步骤6/16
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用个大盘,500克粘米,20克粟粉,五香粉5克,十三香5克,糖5克,盐8克。混合
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步骤7/16
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加入600ml清水,搅拌均匀
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步骤8/16
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热油下锅,爆炒腊肉
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步骤9/16
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腊肉变成金黄色后加入蒜苗和蒜蓉
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步骤10/16
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加入香菇和虾干翻炒,加入适量的盐和白糖。
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步骤11/16
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加入芋头丁炒香,关火,留锅中放凉待用。
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步骤12/16
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待锅里的芋头稍微放凉,大概50度左右,就可以把预调好的浆倒人锅中拌匀。
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步骤13/16
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准备个蒸盘,盘底抹点油,把调好的芋头装入盘中,(装满一些,蒸的时候芋头就不会藏水)
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步骤14/16
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开水入锅蒸20分钟。放凉待切。
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步骤15/16
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喜欢吃芋头糕,所以蒸了两盘
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最后一步
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切块,煎香,蘸点泰式酱味道很好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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