是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

详细蛋挞水，超简单的做法

点击查看大图

详细蛋挞水，超简单

浏览 39.0万 · 收藏 3406

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

想吃蛋挞，自己在家做，网上有很多成品蛋挞皮，接下来咱们来准备蛋挞液，超详细，新手小白也能快速上手，下面配方是八个蛋挞的量

食材清单加入采购清单

10~30分钟

蛋黄 2个

、

牛奶 80克

、

糖 40克

、

淡奶油 100克

、

玉米淀粉少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，来个合影
步骤2/9 点击查看大图
80克牛奶，100克淡奶油，40克糖，混合，倒入不锈钢盆中。牛奶和淡奶油加一起是180克，如果喜欢奶油少的，也可以80克淡奶油，100克牛奶，糖也可以依据自己的喜好减少，
步骤3/9 点击查看大图
放到电磁炉上，小火加热，不断的拿打蛋器搅拌以免糊锅，搅拌到牛奶奶油融合，糖化了，可以了，不要烧开
步骤4/9 点击查看大图
加入蛋黄，我图片做的是双倍的份量的，所以用了四个蛋黄，大家按照配方用两个蛋黄就可以，出来八个蛋挞的量，倒入蛋黄后，马上关火，（要不就成蛋汤了）打蛋器不断搅拌把蛋黄和奶液融合，这时候家里要是又玉米淀粉可以放点，没有不放也没关系
步骤5/9 点击查看大图
搅拌好的样子，咱们过滤一下，这样会更细腻，以免有没搅拌好的蛋黄。
步骤6/9 点击查看大图
准备好蛋挞皮，摆到烤盘上，倒入蛋挞液，七八分满就行，配方是8个蛋挞皮的量，烤箱预热180度25分钟，就可以开烤了
步骤7/9 点击查看大图
出炉了
步骤8/9 点击查看大图
晾凉一会儿，就可以开动啦，小伙伴，别趁热吃，烫嘴
最后一步点击查看大图
来个内部图

小贴士

①玉米淀粉起到让蛋挞液更粘稠的效果，有就可以放，没有就不用放， ②烤箱温度依自家烤箱脾气定，快到时间时观察下，出现焦斑才好吃 ③奶液不要烧开，要不然放入蛋黄就成蛋汤了，电磁炉开小小火 ④在家也能做出美味的蛋挞，加油吧✊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

换个做法

蛋挞水的其他做法

蛋挞水的相关分类

马蹄棒棒糖腊肠下酒菜甜品素菜更多

蛋挞水的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许