双皮奶和蜜豆
甜食是三月里阳光的味道啊~ 第2－4步是蜜豆的做法 有现成蜜豆的跳至第5步做法
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步骤1/8
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双皮奶食材准备，这里白砂糖是3勺的用量
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步骤2/8
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蜜豆食材准备，这里白砂糖是2勺的用量注意：红豆提前煮熟
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步骤3/8
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锅里放油，小火，放入两勺白砂糖，搅拌着炒化，放入红豆（十秒就可出锅了，以免糖炒糊）
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步骤4/8
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把出锅的豆子放在蜂蜜里，蜜豆完成！
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步骤5/8
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小火煮牛奶，煮至微微起泡，放在一边放凉等奶皮出来
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步骤6/8
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两个蛋清，两勺糖，挤入柠檬汁（不然会腥）将奶皮边缘划破，倒出大部分的牛奶与此混合（奶皮仍留在碗里），'充分'搅拌均匀，过筛子一次去沫
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步骤7/8
顺着碗边缘将混合后的奶倒回奶皮下面，使奶皮仍浮在上面，盖上保鲜膜并扎孔，中小火蒸 30分钟，再闷5分钟
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最后一步
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撒上刚才腌好的蜜豆，完成！
牛奶脂肪含量越高越好做：全脂牛奶＞普通牛奶＞脱脂牛奶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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