豆腐胡萝卜素包子
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，营养价值很高，但平时炒菜孩子不喜欢吃，我就经常用胡萝卜擦丝与豆腐做成素包子，味道鲜香，孩子一顿吃不够，营养也充分吸收了。这两样食材营养搭配丰富，做包子馅也不出水，易于操作，节省时间，人人都能做出美味的素包子。
-
步骤1/10
点击查看大图
先发面，300毫升温水中加入5克酵母，搅匀后倒入500克面粉中充分揉匀，揉成光滑的面团放温暖处盖上保鲜膜或盖子发酵两个小时，我是放在暖气旁发的，如果夏天就室温发酵也很好的。
-
步骤2/10
点击查看大图
准备馅料:将豆腐切小丁，胡萝卜擦丝后切碎，水发木耳洗净后切碎(也可以不放)，全部放入盆内。
-
步骤3/10
点击查看大图
将小葱控干水后切碎，小葱可以多放一些，素包子用小葱清香提味，大葱辛辣味重适于肉馅搭配。
-
步骤4/10
点击查看大图
调馅:将小葱放入盆内，先加入菜籽油将馅料搅拌均匀，然后加入王守义包子饺子馅料粉(或十三香)再加入花椒粉，盐，鸡精，香油，一起搅拌均匀
-
步骤5/10
点击查看大图
发面两小时后，取出面揉3分钟，再将面搓长条后切成大小相等的剂子
-
步骤6/10
点击查看大图
按扁后，擀成中间后稍厚的包子皮，准备包包子
-
步骤7/10
点击查看大图
放入适量馅料，左手托皮，右手逆时针打褶包好包子
-
步骤8/10
点击查看大图
将包好的生胚放入笼屉，注意锅里的水提前微微加温至40多度，盖上锅盖二次发酵25分钟
-
步骤9/10
点击查看大图
25分钟后，开中火加热一会再调至大火，上汽后大火蒸12分钟，关火后闷5分钟再开锅。
-
最后一步
点击查看大图
包子蒸好了，暄软细腻，馅鲜味美。一顿吃不完做早餐储备，也是大受欢迎的。
1包子做成功的关键是包好生胚后的二次发酵，冬天锅里提前预热温水，维持锅内适宜的温度(40°)左右促进包子发酵，25分钟包子明显涨大后再开火。
2笼屉提前用油刷抹油防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
豆腐胡萝卜素包子的相关分类
豆腐胡萝卜素包子的相关推荐
-
皮薄馅厚的☞素包子☜
405801人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#胡萝卜粉丝素包子
1840854人看过 -
超好吃的粉丝素包子
1744352人看过 -
胡萝卜馅素包子
1346741人看过 -
白菜素包子
708926人看过 -
比肉包子还香的豆干粉条馅素包子
387131人看过 -
圆白菜虾皮素包子
3210603人看过 -
胡萝卜素包子
134718人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3245611人看过 -
藕夹蒸肉#秋天怎么吃#
659898人看过 -
梅干菜素包子
53306人看过 -
胡萝卜素包
29249人看过
