油果
首先在此要感谢豆粉们对我的关注与支持,这几天粉丝猛涨我都不敢相信自己的眼睛,有一天我可以拥有这么多的粉丝,你们对我的认可对我来说就是动力,再次谢谢大家。 现在上班比较忙都比较少来豆果美食了,今天我抽空把大家喜欢的油果做份菜谱也算是回馈大家吧! 昨天你们看到的油果,因为有了这菜谱明天自己动手就可能吃到了,是不是很有成就感呢!希望大家一学就会,有不懂的可以留言哦! 客家话叫油果,每个地方叫法都不一样,叫什么不重要,重要的是好吃对吧? 在广东过年过节,家有喜事都少不了做这个,好了话不多说,言归正传,开始了…
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步骤1/6
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黄糖也叫作条糖,如果没称的话就直接拿两块半黄糖就好,糯米粉我这里是两斤也就是1000克备好了。
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步骤2/6
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黄糖和水一起去煮,直到糖溶化,水晾凉后跟糯米粉混合一起,最好是一边弄一边加水,这样比较保险。
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步骤3/6
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弄好后就是这样的面团
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步骤4/6
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做成这么大小的就可以,大概20克一个吧!我称了下,因为看着不大煎出来是很大个的,如果说这是鸟蛋那煎出来的就是鸡蛋,哈~ 当然这也是虽各人喜欢,想做多大就多大但太大个就很难煎也怕里面煎不熟。
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步骤5/6
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煎的时候油温不要太热,有点温温的就放下去煎,这一步很关键要记住,要用筷子翻来翻去,火要小,最小火那样,如果觉得太慢了就稍调大火一点但别太大不然很容易糊的。刚开始煎要勤翻动,等它不粘了就稍轻松点了,用筷子左划下又划下,煎到金黄色就可以打捞出来,用漏油的控干油在放盘子里。
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最后一步
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大功告成了,是不是很诱人呢?
喜欢吃甜的就可以加多点糖,不过这个份量的已经很甜了,还有煎时油不要倒太多,盖过油果面稍多点就可以了,我也没去称油大概就这样,多了到时用不完也不好,用来炒菜又热气,尽量别放太多,差不多就好,多做几次就知道了,写菜谱总觉得有说不完的话,越详细越好,生怕哪个小细节给漏了,有不完善不懂的都可以问我哈~
有时间看到我就会回的,好了不多说了,期待大家的作品哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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