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牛肉芝士焗饭的做法

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牛肉芝士焗饭

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芝士芝士，我的芝士，芝士芝士，我爱芝士

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30~60分钟 | 切墩(初级)

米饭 200g

、

牛肉 40g

、

洋葱半个

、

马苏里拉奶酪大量！

、

生鸡蛋一个

、

胡椒粉

、

料酒

、

盐适量

、

口蘑适量

、

大葱

、

咖喱块(半块)

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
米饭要蒸的粒粒分明，不能加多了水。蒸好之后晾凉，取200g（酌情加减），倒入一颗生蛋黄在米饭碗里，拌匀然后起锅烧油，把大葱切葱花，倒入油中，火不要太大，慢慢把葱炸干捞出，油还是放在锅里，然后加入米饭，煸炒一会出锅备用。tips做蛋炒饭的米粒太糯了容易粘锅，炒出来还不好吃。
步骤2/4 点击查看大图
洋葱切丁，口蘑切丁，牛肉切丁切块(稍大点稍多点没关系)。起锅烧油，牛肉下锅，煸炒水分收干以后，加入料酒两小勺，然后加入圆葱和口蘑，放入咖喱块，加点胡椒粉，再加入适量热水(热水会让食材保持新鲜度，凉水回温太慢)，炖到水差不多还有一些，咖喱块都化开，然后加入米饭，搅拌均匀。加入适量的盐，不喜欢重口的先尝尝再加盐。tips不要炖太久，牛肉会老的，喜欢嫩牛肉可以把牛肉切小块而不是切丁。
步骤3/4 点击查看大图
拿出你的马苏里拉，室温化开，把米饭盛入烤盘，没烤盘可以用可以加热的盘子或者平底大碗。上面布上一层芝士，然后中层200度，8min，然后拿出来再铺一层，中层200度再8min.
最后一步点击查看大图
喜欢烤的比较过火的可以适当调高温度。喜欢沙拉酱的可以最后在铺一层沙拉酱，拿裱花袋挤上去更好看。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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