巨好吃的Q饼~皮薄酥软
跟着“苗妈小厨”学做的,巨好吃,从没吃过这么好吃哒!为保护老师的知识产权,加上个人口感不同,略略改了点方子,赶紧记录了下来
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步骤1/10
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油皮和油酥材料混合,揉匀,醒面15分钟后油皮材料揉至扩展出膜,均匀分成20个小剂子,盖上保鲜膜
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步骤2/10
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蛋黄喷酒,烤箱150度烤8分钟左右,料理机打碎混合麻薯和鱼松等材料,捏成团
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步骤3/10
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分成均匀剂子
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步骤4/10
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油皮包油酥,跟包汤圆一个方法,收尾向下,撖长卷起,再撖长再卷起,不明白的找我另一个酥皮饼的方子看一下哈,撖卷两次后,醒15分钟,两头向中间捏,按扁撖成薄片,光滑面向下,包馅
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步骤5/10
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用右手虎口慢慢收拢封口
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步骤6/10
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收口面向下,按成扁圆形状,用筷子点上小点装饰,烤箱180度中层20分钟成品一定要盖保鲜膜!!!
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步骤7/10
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我烤了两层,中途需要更换一下位置
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步骤8/10
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烤好了,美美哒皮破相了……这就是没盖保鲜膜的下场
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步骤9/10
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咬一口这叫一个酥呀!皮薄如纸,麻薯含水量大,一点也不硬,只是酥软,舌头快吞了
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最后一步
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来个合影
做这个麻薯关键,万能的xx宝(Q心麻薯),自己找到慢慢做吧,绝对不会后悔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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