新疆烤包子
13年自驾新疆时爱上了这一口,馕坑里烤出来的才地道~无奈所居城市里竟没有半个新疆饭店,这么多年也没再吃过。疫情期间,按回忆还原当时的味道,竟然真的很可以很可以
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步骤1/8
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和面~至光滑不沾盆,盖起来醒发半小时
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步骤2/8
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羊腿肉切小丁
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步骤3/8
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洋葱胡萝卜切碎,加入所有调料,加水分顺时针次搅拌,直至馅料粘稠,包保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
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步骤4/8
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将面团揉均匀,分剂,擀薄,放入馅料
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步骤5/8
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大致叠成这个样子(反面)边缘用蛋液封住
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步骤6/8
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烤箱230度预热,刷蛋液撒芝麻,上下火烤25分钟
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喷香,酥脆
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最后一步
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流汁,烫到胳膊肘
整粒孜然让风味更突出,胡萝卜增加了口感和香甜,营养也更丰富,在新疆吃的就是加了胡萝卜的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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