雪媚娘～Q滑好吃不腻

浏览 311126 · 收藏 5114 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。这个配方可以做12个左右，用的雪媚娘模具是7厘米的，这个教程包括如何包的过程，大家快来试试吧～冰镇过后更好吃哦

食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米粉 75克

、

小麦淀粉 22克

、

牛奶 135克

、

细砂糖 30克

、

黄油 7克

、

淡奶油 500克

、

细砂糖（淡奶油里） 30克

、

当季水果适量

、

糯米粉（炒的部分）适量（看自己用量）

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好所有材料，雪媚娘模具、还有水果切粒
步骤2/19 点击查看大图
把糯米粉、小麦淀粉、牛奶、细砂糖放入碗中，搅拌均匀
步骤3/19 点击查看大图
这是搅拌好的样子，要搅拌到无颗粒哦
步骤4/19 点击查看大图
过筛，过滤一下细腻一点
步骤5/19 点击查看大图
放入蒸锅，蒸10分钟
步骤6/19 点击查看大图
在蒸的过程中，放入糯米粉在锅中翻炒，把它炒熟，一定要开小火，不然很容易糊
步骤7/19 点击查看大图
蒸好的面团拿出来，撒上炒好的糯米粉揉一下，加入黄油揉成一个团
步骤8/19 点击查看大图
把它分成小份，大约20g一份，不用太过精准，差不多即可
步骤9/19 点击查看大图
把它擀成大张的皮，比饺子皮薄一点
步骤10/19 点击查看大图
把刚刚擀好的皮放入模具中（记得在模具里放一点炒好的糯米粉以免粘住），剩下的面皮都擀好备用，面皮一定要比模具大出一点，不然一会儿包不起来
步骤11/19 点击查看大图
拿出淡奶油，用2档打发，打发到硬硬的奶油状态就好
步骤12/19 点击查看大图
在铺好面皮的模具中放入一点奶油，一个底就好
步骤13/19 点击查看大图
放入水果，大的一粒就够，小的可以放2-3粒，具体根据自己的水果定哦
步骤14/19 点击查看大图
再放入淡奶油，把模具填满铺平
步骤15/19 点击查看大图
把边缘收起来，包住用力一捏就会收住
步骤16/19 点击查看大图
把它倒过来就完成一个完整的雪媚娘啦
步骤17/19 点击查看大图
放入冰箱冷藏，半个小时后就可以品尝啦
步骤18/19 点击查看大图
冷藏过后皮很好吃，里面的淡奶油也不会太软
最后一步点击查看大图
大家快来试试吧