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玉米红萝卜淮山马蹄排骨汤的做法

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玉米红萝卜淮山马蹄排骨汤

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“总之，一个人的口味要宽一点、杂一点，’南甜北咸东辣西酸’，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。”原来今天是汪曾祺老先生诞辰一百周年，作为广东人，谨以一道汤向老先生致敬吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上

排骨 0.5斤

、

玉米 1个

、

红萝卜 0.5根

、

山药一小段

、

姜四片

、

马蹄 8个

、

红枣 4颗

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
排骨或龙骨冲洗后淖水捞起备用。
步骤3/8 点击查看大图
玉米切段，马蹄去皮，红枣去核，红萝卜，淮山去皮切段。
步骤4/8 点击查看大图
全部放煲里，再放入三、四片姜，加水到没过汤料。
步骤5/8 点击查看大图
大火烧开后撇去浮油。
步骤6/8 点击查看大图
开中小火盖上盖子煲一小时左右。
步骤7/8 点击查看大图
一小时后关火，加少许盐，盛起就可以喝了哈。
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来一碗吧。

小贴士

这是两人份的，因为我不喜欢吃红萝卜，喜欢马蹄，所以红萝卜只用了半根，马蹄给了8个。儿子又不吃骨头，所以龙骨的量也少了。各位具体操作时可按自己喜好或人数增减食材份量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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