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胡萝卜土豆炖牛腩的做法

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胡萝卜土豆炖牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 250g

、

胡萝卜 1根

、

土豆 3颗

、

香叶 1片

、

洋葱半颗

、

鸡精

、

盐

、

花椒 5粒

、

八角 1颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛腩冷水浸泡去血水，冲洗2次，改刀小块
步骤2/4 点击查看大图
冷水入锅煮沸捞起，千万别过冷水，不易煮熟
步骤3/4 点击查看大图
锅里热油加入花椒、香叶、生姜、葱、八角，加入牛腩大火煸炒1分钟改中火再加入两汤勺生抽、洋葱继续煸炒1分钟
最后一步点击查看大图
加水炖至水开加入胡萝卜、番茄酱，捞出花椒继续炖1小时加入土豆加入鸡精、盐待开饭就可出锅汤浓郁牛肉的奶香味也会释放出来，非常美味

小贴士

加入大料可以去除腥味用的番茄酱是因为它的酸度比例比较好，普通番茄达不到焯水后不过冷水，否则不易炖烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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