黄金豆腐

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豆腐老少皆宜，营养丰富

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30~60分钟 | 配菜(中级)

豆腐半块

、

芹菜 3根

、

蒜苗 1根

、

大蒜 3瓣

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡蛋 2个

、

西红柿酱 1小包

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆腐切成三角形的薄片，备用
步骤2/7 点击查看大图
碗里打上两个鸡蛋，搅成鸡蛋液，把豆腐放进鸡蛋液里，裹上鸡蛋液
步骤3/7 点击查看大图
锅里放油，比平时炒菜多的油，豆腐炸锅煎，煎至两面金黄，捞出
步骤4/7 点击查看大图
芹菜，蒜苗，大蒜，切好
步骤5/7 点击查看大图
锅里放入油，把配菜放进去翻炒
步骤6/7 点击查看大图
配菜炒制七成熟，放入豆腐翻炒
最后一步点击查看大图
提前准备好一个碗汁，碗里放入生抽，老抽，盐，西红柿酱，糖，水，搅匀，放入菜中，大火收汁即可。

小贴士

做这个菜需要注意‼️以下几点： 1.豆腐煎至两面金黄就可以，煎的颜色神了，豆腐会吃着硬 2.配菜我一般会斜着切，这样好嚼碎，芹菜真是万能的配菜，哈哈，配菜可以用任何自己喜欢的菜 3.碗汁可以做成酸甜口的，也可以做成咸香口的，因为加了西红柿酱，比较稠，就不用勾芡了，新手建议先在碗里把汁调好，老师傅的话，随意，哈哈 4.酱油，等写的都是适量，因为每个人口味不一样，按自己的需要加就可以，毕竟咱们也不是专业的厨师，具体数量也不知道，哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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