砂锅炖东坡肘子
东坡肘子是四川的传统名菜。肥而不腻、粑而不烂,色、香、味、形俱佳,肥软适口,原汁原味,香气浓郁,配酱油碟蘸食,滋味尤佳。 还有人称其为"美容食品",因为有丰富的胶原蛋白。今天我就来给大家分享这道砂锅东坡肘子的做法。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
所有材料洗净备用。
-
步骤2/10
点击查看大图
肘子清洗干净,加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸,煮的同时去掉浮沫,控干水分备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
砂锅洗净,倒适量花生油烧热,加葱姜,八角爆香
-
步骤4/10
点击查看大图
下红糖和少许清水煮沸。
-
步骤5/10
点击查看大图
加满水,煮开,再放入肘子。
-
步骤6/10
点击查看大图
盖上盖子,中小火熬煮3-4小时,期间要多翻面,以免烧焦。
-
步骤7/10
点击查看大图
收汁出锅
-
步骤8/10
点击查看大图
成品
-
步骤9/10
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、因为猪肘子比较大,所以时间比较长才能入味,可以加开水节省时间。
2、用砂锅炖煮可以保留肘子的原汁原味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
东坡肘子的相关分类
东坡肘子的相关推荐
-
#肉食主义狂欢#经典川菜东坡肘子,色泽红亮,肥而不腻
320905人看过 -
东坡肘子
51101人看过 -
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子
187161人看过 -
东坡故里特色菜~东坡肘子
815670人看过 -
史上最简单的电饭锅版东坡肘子 | 年夜饭我做主NO.5
396680人看过 -
软Q东坡肘子
313018人看过 -
红烧肘子
5567715人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11382411人看过 -
东坡肘子
815219人看过 -
东坡肘子
16724人看过 -
东坡肘子
273093人看过 -
嫩滑的东坡肘子
353229人看过