葱油花卷(一次发酵)
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步骤1/9
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先将各种食材称重备好
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步骤2/9
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高筋粉250克,砂糖5克,酵母2.5克,加125克温水(水温35℃左右)一起拌成絮状,揉成面团,静置10分钟。
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步骤3/9
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葱洗净切碎,加入2汤匙玉米油,加入少许盐,撒点椒盐,增加香味,拌匀备用。
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步骤4/9
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面团再揉几下,变的细腻光滑,分成6个大小差不多的面剂。
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步骤5/9
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面团擀开,擀成长圆形,抹上调好的葱油,由左至右卷起来,相反方向也可以哒。
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步骤6/9
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在卷好的面卷中间切一刀,然后切口在上,编起来。
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步骤7/9
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按住一边,慢慢往里卷,卷成圆形,卷的尾巴放下面捏一下。
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步骤8/9
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蒸锅里放35度左右温水,放上花卷,盖上盖子,静置发酵1小时(现在气温10度左右,天热需要缩短时间)。
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最后一步
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水开蒸15分钟,白胖胖、葱香四溢的花卷就好啦,开吃!️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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