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茄子鸡蛋打卤面（手擀面）

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爱美食的翟老师

就剩一个茄子了，炒菜也不够啊！怎么办？临时决定做手擀面，茄子鸡蛋打卤面，自己做的就是好吃！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中筋粉（4-5人份） 500g
、
茄子 1个
、
清水 适量
、
葱姜 适量
、
料酒 少许
、
鸡蛋（和面） 3个
、
鸡蛋（煎蛋） 3个
、
黄酱 适量
、
香其酱 适量
、
甜面酱 适量
、
烧烤酱 适量
、
食用油 适量
、
食盐 适量
、
菜码（白菜或黄瓜） 适量
烹饪步骤
小贴士

1.自己和面加入食盐增加筋性，加入鸡蛋更加Q弹有营养。 2.吃不完的面可以放在冰箱冻起来，需要的时候拿出来直接煮熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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