香烤肋排
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步骤1/8
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如图,还少了孜然粉,老抽,和白糖。
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步骤2/8
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肋排切段,然后用冷水泡15分钟,泡出血水。然后用厨房用纸吸去多余水分。备用。
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步骤3/8
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将葱蒜姜,五香粉,料酒,盐,白胡椒粉,黑胡椒粉,白糖,生抽,一品鲜倒入,用手抓匀。贴好保鲜膜。腌制半小时。
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步骤4/8
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然后取出放入另一个碗中,不需要清洗,把葱姜蒜末去掉。然后倒入老抽,抓拌均匀。用牙签戳是为了更好的入味。大概10分钟腌制。
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步骤5/8
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烤箱预热220度,3分钟。底盘刷油。然后将肋排依次放入。面上刷一次酱汁。酱汁另外调:放入食用油,少许水,蜂蜜,孜然粉。
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步骤6/8
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烤箱上下火都是220度,烤箱中间格,20分钟。之后翻面,刷蜂蜜孜然水。放入上下火180度烤5分钟。之后再翻面把多余的孜然蜂蜜水刷上去。上下火160度3分钟。
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步骤7/8
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出锅!个人认为不需要腌制很久,经验告诉我,腌制越久越老。所以这个腌制时间和烤的时间正正好。
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最后一步
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分分钟吃完!真的很好吃,很嫩,有汁!不需要烤很久。根据自己口味喜好甜或者咸,喜欢辣的话再放点辣椒面。
难得吃吃换换口味!今天超市看到最后一份肋排和中奖了一样!然后就烤起来!美味!大家烤的时候根据自己买的肋排肥瘦调节温度,瘦一点的可以先试试200度。我这个肉比较多,所以220度正好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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