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鸡米花的做法

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鸡米花

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想吃鸡米花，现在又是非常时期，自己在家做，网上购买了一袋炸鸡粉，准备点鸡胸肉，开始做，主要就是油炸，和准备炸鸡粉，没有炸鸡粉没关系，玉米淀粉，普通面粉1：1的比例，混合就是炸鸡粉了，没有腌料也没关系，自己在家也能配制腌料，（腌料我会在下面介绍）下面我们就开始吧，期待你的作品哦

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡胸肉适量

、

炸鸡粉适量

、

水

、

耗油，糖，料酒，黑胡椒少量

、

普通面粉，玉米淀粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把鸡胸肉切成小丁，大小大约拇指手指甲那么大
步骤2/7 点击查看大图
准备腌料，倒入鸡块中，腌制一会儿入味，我的腌料是买炸鸡粉赠送的，没有得话，可以用耗油，黑胡椒，少量盐，在放点料酒，味极鲜，少量糖，腌制也可以，别弄太咸，少放盐，喜欢辣可以放点辣椒粉
步骤3/7 点击查看大图
腌好的鸡肉丁，倒入炸鸡粉，均匀裹上干粉，也就是炸鸡粉（面粉玉米淀粉1：1）
步骤4/7 点击查看大图
接下来准备浆水，少量炸鸡粉和适量的水，混合浓稠度达到酸奶那种就行，倒入肉丁中
步骤5/7 点击查看大图
肉丁又变湿了，接着在撒干粉，抓均匀，适当按压，多沾点粉，准备开炸
步骤6/7 点击查看大图
锅热油，油温170度，下锅，开始炸，大约三四分钟，都浮起来了，再炸30秒变成金黄色，就OK了
最后一步点击查看大图
美味的鸡米花出锅了，自己在家做，卫生，健康，又美味

小贴士

①鸡肉不要切太大，我之前就弄大了，不好看 ②主要就是腌制，裹干粉，裹浆水，裹干粉，就可以炸了。 ③油温，热到筷子插下去，周围冒小泡，就可以下锅了 ④干粉可以用普通面粉，玉米淀粉，1：1的比例配 ⑤腌料：味极鲜，耗油，少量糖，黑胡椒，放点料酒，少放点盐，抓抓，腌制一会儿 ⑥有问题可以给我留言，我看到了会回复的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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