苏式酱汁豆腐的做法

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苏式酱汁豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

绢豆腐 2盒

、

自制牛肉酱 1勺

、

大蒜 3瓣

、

香葱适量

、

油适量

、

老抽 1小勺

、

水淀粉 1勺

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
香葱和大蒜切碎，切成末，留少许葱绿叶切碎备用
步骤2/11 点击查看大图
豆腐用小刀划成大小均匀的块备用
步骤3/11 点击查看大图
小碗中放牛肉酱，老抽，用开水冲调均匀
步骤4/11 点击查看大图
锅烧热放油，油温3成热
步骤5/11 点击查看大图
倒进豆腐，动作要轻，因为豆腐太嫩
步骤6/11 点击查看大图
锅中加入葱和蒜末，倒入调好的调味汁
步骤7/11 点击查看大图
豆腐翻动时动作轻一点，可以用菜铲背推动
步骤8/11 点击查看大图
大火烧开转小火炖一会，帮助入味
步骤9/11 点击查看大图
汤汁不要收干，放葱花，翻匀
步骤10/11 点击查看大图
转大火勾芡，快速翻炒均匀就行，注意力度，保证豆腐的完整
最后一步点击查看大图
出锅装盘，配一碗白米饭正好

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2020-03-05

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