糖桂花
小时候每到桂花季节外婆就会带着我一起做糖桂花，然后下元宵的时候加一点，又香又甜，之前自家的桂花树桂花开了，就收集下来做一些
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步骤1/6
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摘桂花的时候就注意尽量摘干净完好的
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步骤2/6
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摘取足够的桂花以后，用流动的水清洗干净，清理掉花蒂和小黑虫子，用盐拌一下既可以去涩味也可以起杀菌消毒的作用，之后再次用清水冲洗，并沥干水份，铺在纱布上稍晾一会
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步骤3/6
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准备一个装糖桂花的容器（耐高温），用开水烫一下，之后沥干
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步骤4/6
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先用糖铺底，之后一层桂花，一层糖，如此反复，保证最上面一层是糖
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步骤5/6
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铺至容器4/5的位置，再在上面浇上果葡糖浆，之后用保鲜膜盖住瓶口再拧紧瓶盖
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最后一步
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放置在阴凉的位置，待糖融化就腌好了，一般至少需要一个月，腌好后的桂花好几年都不会坏
1.做糖桂花，可以用白糖，可以用麦芽糖，糖浆和蜂蜜也可以，可以混可用，也可以单独用，但只加白糖的话，糖桂花做出来没有什么流动性，所以更推荐混合的加一些液体类的糖
2.注意不要用丹桂做，就是那种红色的桂花，用丹桂做出来的糖桂花香味会差很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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