回锅肉,惊蛰吃什么?
惊蛰日无特别吃食,主要以春夏养阳为原则,春天宜食应季蔬菜,春天的蒜苔最为鲜嫩,口感辛辣,多同肉类炒食。
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好食材
-
步骤2/8
点击查看大图
五花肉整块放入锅中,倒入清水至沒过五花肉,放入八角,香叶,待水开煮10-15分钟,捞出肉块备用。煮肉期间把蒜苔切段,青椒红椒切粗丝,姜切末,最后把煮好的肉切薄片。
-
步骤3/8
点击查看大图
起油锅,热油后放入切好的肉片煸炒,待炒出油脂肉片微焦,盛出备用,油无需多放,编肉还会出油。
-
步骤4/8
点击查看大图
用余油翻炒蒜苔至半熟
-
步骤5/8
点击查看大图
放入姜末、肉片、郫县豆瓣酱、白糖翻炒。
-
步骤6/8
点击查看大图
再放入生抽、料酒调味儿。
-
步骤7/8
点击查看大图
放入青椒、红椒继续翻炒一两分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出锅啦
煮过的肉带水,直接放到油锅里炒会到处崩油,小心不要被烫到,可以多晾一会或者用厨房纸把水洗干,郫县豆瓣酱也有咸味,我是没有放盐的,大家可以依据个人口味,出锅前尝一下,如果觉得盐度不够,可以适当少加一点点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
回锅肉的其他做法
回锅肉的相关分类
回锅肉的相关推荐
-
麻辣八爪鱼
122078人看过 -
#精致一人食#红枣百合早餐粥
54636人看过 -
凉拌菜
12221人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#凉拌菜
131571人看过 -
凉拌菜
30222人看过 -
夏日凉拌菜
38168人看过 -
降三高吃什么好,灵芝凤爪枸杞汤
34258人看过 -
凉拌菜
33045人看过 -
适合血糖高的人吃的点心
210794人看过 -
凉拌菜
134206人看过 -
大肠豆腐
290828人看过 -
营养早餐香蕉麦片粥
5040人看过