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一根生日面的做法

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一根生日面

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女儿昨天生日，做了一碗长寿面，想着今天发布一个菜谱，早晨陪女儿上网课一直到现在，刚刚休息，写给大家，操作简单，一起来吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉或者普通面粉 200克

、

榨好的材料油适量

、

水适量

、

油菜三棵

、

葱花适量

、

生抽适量

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好的200克面粉，材料油1小匙，适量水慢慢搅拌和成光滑的面团，面团要和的硬一些，盖上保鲜膜，醒面半小时，再揉一会儿，醒10分钟
步骤2/9 点击查看大图
将面揉成长条状
步骤3/9 点击查看大图
两手合在一起把面搓细至直径为一厘米的圆柱形
步骤4/9 点击查看大图
放入盘中，倒入少量材料油抹匀，目的是为防止面条风干和粘连
步骤5/9 点击查看大图
在面板上按压成片状，平时面条的厚度即可
步骤6/9 点击查看大图
按压完放入盘中备用
步骤7/9 点击查看大图
热锅清水煮沸，打入一个鸡蛋，小火煮4分钟，不要翻搅，待蛋白由透明变白可以转成中火，切忌开始时大火，不然蛋就变成蛋花了
步骤8/9 点击查看大图
下入面条和油菜，淋少许生抽，加入适量盐，煮熟
最后一步点击查看大图
出锅，放入葱花，开吃

小贴士

煮的时候切忌面条煮过头了，另外之前操作时放的都是熟油，所以不用炝锅，喜欢香油的可以淋上少许几滴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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