一根生日面
女儿昨天生日,做了一碗长寿面,想着今天发布一个菜谱,早晨陪女儿上网课一直到现在,刚刚休息,写给大家,操作简单,一起来吧
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步骤1/9
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准备好的200克面粉,材料油1小匙,适量水慢慢搅拌和成光滑的面团,面团要和的硬一些,盖上保鲜膜,醒面半小时,再揉一会儿,醒10分钟
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步骤2/9
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将面揉成长条状
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步骤3/9
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两手合在一起把面搓细至直径为一厘米的圆柱形
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步骤4/9
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放入盘中,倒入少量材料油抹匀,目的是为防止面条风干和粘连
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步骤5/9
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在面板上按压成片状,平时面条的厚度即可
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步骤6/9
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按压完放入盘中备用
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步骤7/9
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热锅清水煮沸,打入一个鸡蛋,小火煮4分钟,不要翻搅,待蛋白由透明变白可以转成中火,切忌开始时大火,不然蛋就变成蛋花了
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步骤8/9
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下入面条和油菜,淋少许生抽,加入适量盐,煮熟
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最后一步
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出锅,放入葱花,开吃
煮的时候切忌面条煮过头了,另外之前操作时放的都是熟油,所以不用炝锅,喜欢香油的可以淋上少许几滴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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