狮家文蛤蒸蛋的蛋水配方
最简单的家常菜，给你个配方。
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步骤1/7
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文蛤去沙抄水，拿出4个鸡蛋
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步骤2/7
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一半文蛤取肉，一半文蛤放入碗中
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步骤3/7
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4个鸡蛋打散加入水。＊重点！要考试的哦。半个鸡蛋壳拿岀来，用蛋壳装水。4个鸡蛋就放12次。1：1.5完美比例。
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步骤4/7
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蛋液过滤。用的是豆浆机配的那个滤网
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步骤5/7
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打去泡沫
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步骤6/7
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保鲜膜封上，扎几个小洞。水开后上锅蒸12分钟，关火焖3分钟。
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最后一步
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倒入蒸鱼豉油调味，放点小葱花。开吃。
蛋水比较在1:1.5比效好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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