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五香茶叶蛋 | 香浓入味的做法

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五香茶叶蛋 | 香浓入味

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简单入味，家庭常备，童年回忆。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋按需求而定

、

香叶 3片

、

桂皮 1块

、

八角 3个

、

茴香 5个

、

生抽一大勺

、

老抽大半勺

、

红茶 200克

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把蛋清洗干净
步骤2/12 点击查看大图
水沸后煮10分钟，关火。
步骤3/12 点击查看大图
用勺子敲碎，放在密封盒里。记得要把蛋那层膜也敲碎，方便入味。
步骤4/12 点击查看大图
准备好干香料
步骤5/12 点击查看大图
一包茶叶
步骤6/12 点击查看大图
干香料和茶包煮成酱汁。（可以和煮鸡蛋同时进行）
步骤7/12 点击查看大图
把酱汁也倒进盛蛋的密封盒，加两勺生抽两勺老抽。冷藏一夜即可食用。
步骤8/12 点击查看大图
喜欢的话，还可以卤印花的～
步骤9/12 点击查看大图
鸡蛋剥壳，贴上香菜叶
步骤10/12 点击查看大图
树叶面贴着纱布
步骤11/12 点击查看大图
包紧，像普通一样卤就行啦～
最后一步点击查看大图
其实除了从头做起，这个茶叶蛋多数是我做酱大骨，红烧肉等的副产品。这类肉菜剩下的汤汁已经包含了所需香料，而且很香浓，只需要放一包茶叶进去熬十分钟，泡茶叶蛋的酱汁就做成了。一点儿也不浪费。酱大骨食谱在之前，大家可以试试哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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