卷烧卖
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步骤1/5
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先和面,面加入少量食盐,一半开水和面,一半凉水和面,和成稍硬面团,醒发30分钟!150克糯米混合50克紫米,煮熟备用!
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步骤2/5
1、胡萝卜、娃娃菜、芹菜、香菇焯水,剁碎!2、里脊肉剁碎,放蚝油、食用油、香葱、盐,搅拌均匀,加少量清水顺时针搅拌上劲,再加少许淀粉,再次顺时针搅拌上劲!3、起锅热油,放搅拌好的里脊肉下锅炒断生后放入切好的蔬菜碎!4、将炒好的肉和蔬菜,与煮熟糯米混合均匀!
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步骤3/5
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将面团擀成稍薄的面片,放入拌好的糯米饭!
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步骤4/5
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裹紧实,切成大小均匀的烧卖!盘底抹油,放入盘中,上锅蒸15分钟即可!
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最后一步
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撒点芝麻,开吃!
tips:
1、蔬菜可以随意DIY!
2、喜欢吃腊肉,放入腊肉,味道应该更赞!
3、面片尽量擀薄,擀大些,一定要裹紧,不然容易散,不过糯米有些粘度,新手也很容易上手!
4、过程部分没拍图,忙忘了,见谅,哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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