经典蛋黄酥
最近更新的还是很勤快的 试了很多新花样 这里我的豆沙和蛋黄都是买的现成的哈,如果你们愿意也自己整起来,反正我就偷懒啦!
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好食材
-
步骤2/16
点击查看大图
先做油皮部分混合所有材料,揉成可以拉出筋膜的面团,放一边醒半个小时
-
步骤3/16
点击查看大图
油酥部分(我一时没放入盆里,建议你们放盆里搅拌均匀就行,要不然超级粘手)混合所有材料,搅拌均匀就行
-
步骤4/16
点击查看大图
有条件的喷点白酒在蛋黄上去腥我就直接烤了五分钟备用,也没有什么影响
-
步骤5/16
点击查看大图
红豆沙均匀的分成16个,每个25g左右
-
步骤6/16
点击查看大图
把搓圆的豆沙压扁包入蛋黄搓圆备用
-
步骤7/16
点击查看大图
把油酥和油皮分别分成16个,具体分量自己把握了哈
-
步骤8/16
点击查看大图
再把油皮擀成圆形包入油酥,收口朝下
-
步骤9/16
点击查看大图
包好的面团擀成长的椭圆形,自上而下卷起来
-
步骤10/16
点击查看大图
如图,再用保鲜膜盖上松弛15分钟
-
步骤11/16
点击查看大图
松弛好了再按步骤9擀长,自上而下卷起来,松弛15分钟
-
步骤12/16
点击查看大图
松弛好的面团擀圆,包入豆沙蛋黄馅儿
-
步骤13/16
点击查看大图
一个个白胖子包好啦放入烤盘
-
步骤14/16
点击查看大图
烤箱预热刷上一层蛋黄液,180度进烤箱10分钟
-
步骤15/16
点击查看大图
10分钟后拿出来再刷一遍蛋黄液,再撒上芝麻点缀再180度30分钟左右即可出炉
-
最后一步
点击查看大图
出炉咯!具体的时间还是看自家烤箱来的哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
经典蛋黄酥的其他做法
经典蛋黄酥的相关分类
经典蛋黄酥的相关推荐
-
小身材大能量~核桃布朗尼
299164人看过 -
蛋黄酥
280943人看过 -
酥掉渣的香葱油酥饼
61934人看过 -
蜂巢蛋糕
61071人看过 -
芝麻烧饼
372173人看过 -
无需黄油,零失败做芝麻薄脆饼干
169058人看过 -
生椰拿铁雪花酥
1607人看过 -
抹茶无花果雪花酥
2794人看过 -
抹茶奶酥餐包
2561人看过 -
冬阴功汤+打抛饭 套餐
2788人看过 -
#节日美味就这么简单#圣诞树披萨
10854人看过 -
#节日美味就这么简单#圣诞花环
12490人看过