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陈皮牛肉|嫩滑鲜香

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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、若陈皮年份较久,味道较重,取1块即可; 2、干辣椒用温水浸泡过后不易炒焦; 3、新鲜橙皮能增添香味,没有可不加; 4、加小苏打腌肉能使牛肉更松化; 5、将一根筷子探入油锅中,若筷子四周冒起小气泡则油温合适; 6、用醪糟水代替料酒,能起降燥、去腥、提香的作用。

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发布于 2020-03-05

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