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黑芝麻馒头的做法

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黑芝麻馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

黑麦粉 50g

、

面粉 500g

、

糖适量可多可少，看个人口味

、

酵母 5克

、

水 350g左右

、

黑芝麻馅料

、

黑芝麻适量

、

糖适量

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我用的黑芝麻核桃磨成粉，然后猪油隔水融化加糖拌在一起备用
步骤2/9 点击查看大图
黑麦粉和面粉糖酵母放在一起加入酵母，水350g左右，具体你要看面粉的吸水程度
步骤3/9 点击查看大图
放在热的地方发酵，冬天可以放在空调里或者电热毯上或者取暖器旁边发酵，大概2小时左右就可以发好了，这种蜂窝状就可以啦
步骤4/9 点击查看大图
面板上抹点干面粉，面团拿出来排气，多揉一会，然后整形，可以包芝麻啦
步骤5/9 点击查看大图
根据自己的口味包上芝麻馅
步骤6/9 点击查看大图
我喜欢刀切，所以包了几个刀切
步骤7/9 点击查看大图
第二次发酵大概20分钟以上冷水上锅蒸25分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
非常松软，芝麻馅也特别的香
最后一步点击查看大图
这样就可以开吃啦~

小贴士

喜欢甜口的，糖可以多放点，包括面团里可以多加点糖，做刀切也很好吃，老少皆宜，馒头最重要的是发酵，面团发好了，怎么做都好吃，里面可以包各种你爱吃的馅料哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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