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鸡肉抓饭

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你家楼上张大爷

抓饭，维吾尔语称"polo"，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为"抓饭"。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。 因为家里没羊肉了，就用鸡肉代替了，用了羊油羊肉的味道还是有的，热量相对于传统抓饭低，是减脂期间补充营养的好美食
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
干大米 用量350g
、
鸡胸肉 一块
、
胡萝卜 一根
、
洋葱 一个
、
葡萄干 30克
、
羊油 20g
、
葱 8g
、
姜 一片
、
豌豆 60克
烹饪步骤
小贴士

总结一下：1.米饭提前泡水 2.做抓饭一定要有动物性油脂（羊油）这样才能把胡萝卜的颜色炒出来。 3.调味的把控 4.抓饭水的控制，还有时间 5.葡萄干一定要后放

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发布于 2020-03-05

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