快手小炒~鱼香肉丝
超级下饭，配米饭或面条盖浇都很完美~ 虽然看起来有辣椒但是一点也不辣，是偏酸甜咸鲜口味的。
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步骤1/6
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配菜及准备:1⃣瘦肉切丝，加料酒生抽淀粉腌制拌匀后再加一勺食用油拌匀。2⃣青笋木耳青椒切丝(配菜也可以加胡萝卜)3⃣调碗汁，两勺生抽两勺醋一勺糖两勺淀粉少许鸡精，再加入适量水搅拌均匀。
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步骤2/6
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热锅凉油先炒肉丝，下锅滑散炒至变色盛出备用。
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步骤3/6
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锅中再加适量油，半勺豆瓣酱一勺剁椒酱小火炒出红油后加入姜蒜末炒香。
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步骤4/6
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倒入配菜翻炒断生后加入肉丝
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步骤5/6
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加入碗汁翻炒均匀，至汤汁勾芡略浓出锅。
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最后一步
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色香味俱全，和外面吃的味道几乎差不多。
豆瓣酱和剁椒酱都很咸，我没有额外加盐。出锅前尝一下咸淡根据个人口味决定是否需要加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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