调料渣渣都要吃光光的——糖醋小排

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大家都怎么做排骨吃啊？红烧、油炸吃腻了，来一份糖醋小排吧，教大家一个我常用的排骨两吃大法，排骨糖醋停不下嘴、排骨汤好喝又暖胃，内附一个万能糖醋汁，怎么做都不失败！

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10~30分钟

排骨 600克

、

姜 5片

、

蒜 3瓣

、

指天椒 2个

、

糖醋汁：

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

糖 3勺

、

醋 4勺

、

水 5勺

、

排骨汤：

、

玉米 1根

、

白萝卜半个

、

西红柿 1个

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
排骨洗净，放入开水中焯水、去掉浮沫
步骤2/15 点击查看大图
捞出放入高压锅，加入3片姜，冷水下锅就行，我家两个人吃饭，我用的水刚刚淹没过排骨的高度，高压锅上汽后计时，8-10分钟
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压排骨的时候，准备炒的配料，姜、蒜、辣椒
步骤4/15 点击查看大图
在调制一个万能糖醋汁
步骤5/15 点击查看大图
排骨熟了，捞出备用，汤备用
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锅内放油炒香配料
步骤7/15 点击查看大图
放入排骨翻炒，要炒的有点焦焦的哟
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倒入调料汁
步骤9/15 点击查看大图
大火收汁即可，要翻炒下别糊锅
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盛盘哈
步骤11/15 点击查看大图
高压锅内剩的汤，因为就两个人，我放的水不多，人多可以在加一点水
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准备好煲汤的材料
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放入锅内
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高压锅上汽开始计时6、7分钟，只放一点盐就很好喝了，还可以加点白胡椒
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可以不用放香菜，抢了汤的鲜甜

小贴士

1、按照步骤来，应该不会失败的，教了几个朋友了，都成功了 2、吃过自己做的糖醋小排，就不用去吃西湖春天这道菜啦 3、糖醋汁适合做任何糖醋口的菜，可以自由发挥哈 4、当然也可以留几块排骨在汤里哈 5、我这两人份，人多可以加量呀 6、家里没有西红柿了，放了几个小圣女果、一样一样的好喝呀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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