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酸辣派杭椒豆皮的做法

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酸辣派杭椒豆皮

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干掉一碗饭，没问题

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆皮 400g

、

杭椒 100g

、

蒜 2瓣

、

香葱 2根

、

醋 2汤勺

、

生抽 1汤勺

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
Ready go！
步骤2/8 点击查看大图
豆皮平均分成大小合适的方形，重叠在一起，切斜刀。
步骤3/8 点击查看大图
再反向斜刀，切成差不多大小的菱形块。
步骤4/8 点击查看大图
杭椒斜刀切条，葱切小段，蒜切碎，备用。
步骤5/8 点击查看大图
坐锅热油，爆香葱蒜。
步骤6/8 点击查看大图
豆皮入锅，翻炒散开，1勺生抽，少许开水（凉水皆可，目的是让豆皮有口感，不发干）此处希望此菜有点肉味儿的亲，可以加一点点五香粉，我没加。
步骤7/8 点击查看大图
锅里的水基本收干时，将豆皮推至锅边，倒入杭椒段，1g盐，将椒椒翻炒一下，在椒身上倒上2勺醋，翻匀，待杭椒开始变软后将豆皮与杭椒混合，起锅前可捏点糖，点点香油，装盘！
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干掉一碗饭，没问题

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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