冬瓜丸子汤(so easy自制丸子)
特别喜欢自己做的小肉丸子,虽然容易散,但是真的特别鲜美,可以为了吃好多个而多喝几碗汤那种~
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步骤1/4
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冬瓜去皮切块,锅里下水煮开加入冬瓜,大火煮开再转小火,这过程可以先处理肉糜(图片拍的少,所以文字多些)全程不用加油,因为肉丸子有油脂
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步骤2/4
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猪肉糜先加入少量盐,生抽,蚝油,胡椒粉顺时针搅拌起劲,上劲后加入大概一勺(图里这种普通的勺子)生粉,继续搅拌起劲,然后整一下造型,放入冰箱冷藏一会,然后观察冬瓜,煮到冬瓜变软而透明的时候把肉糜拿出来,用勺子勺一小块一小块捏圆放入冬瓜汤里
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步骤3/4
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把丸子全部放进去后,加盐调味,中火煮开,丸子熟了即可(不用煮太久,不然就像我一样丸子散啦啦)
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最后一步
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肥肉多了点煮了之后散开漂浮,有点像肉块,但是丝毫不影响它的鲜美可口呀(建议用瘦肉比较好~)小程同学超喜欢的肉'丸'冬瓜汤,真的实名制好喝,有做丸子成型更好的方子的小伙伴求交流介绍哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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