想控糖吃莜面蒸饺
我去年血糖逼近临界点，小心脏扑通通的紧张起来，于是开始了自己的控糖生活，同事家是内蒙的，送了些莜面给我说这是最好的控糖主食。第一次做了莜面鱼鱼感觉很好吃，于是发挥了一下，今天吃莜面蒸饺。
-
步骤1/15
点击查看大图
先说调馅儿，我这做完了想起来没拍过程，就简单描述下吧，就是一般的饺子馅做法一样，猪肉馅葱姜水打馅后放生抽调味，小白菜煮一下切碎攥水放到猪肉馅里加香油调味
-
步骤2/15
点击查看大图
用盆装上土豆淀粉
-
步骤3/15
点击查看大图
土豆淀粉用温水调成淀粉水，水的量就是预计一会儿能和莜面的量，少点儿水也没关系哈
-
步骤4/15
点击查看大图
后放入莜面搅拌成絮状，如太干放适量热水和成面团
-
步骤5/15
点击查看大图
和好的莜面团放一边醒10分钟
-
步骤6/15
点击查看大图
像包饺子一样搓成长条
-
步骤7/15
点击查看大图
分成小剂子，搓成圆球
-
步骤8/15
点击查看大图
中间按一个洞
-
步骤9/15
点击查看大图
然后转着这个洞把莜面团按成一个小碗的形状，看着描述复杂其实一上手就会了，很简单，如果不会就用擀面杖擀成饺子皮
-
步骤10/15
点击查看大图
放肉馅
-
步骤11/15
点击查看大图
对折成捏紧，捏的边宽点儿，然后两侧不封口
-
步骤12/15
点击查看大图
看下两侧不封口放蒸锅里
-
步骤13/15
点击查看大图
大火上汽后再蒸15分钟就好了！
-
步骤14/15
点击查看大图
滑丢丢筋道好吃！
-
最后一步
点击查看大图
这是我第二天带饭的饺子
放淀粉或者也可以放面粉是为了增加莜面的弹性，不易裂开
两侧不封口也是怕饺子气鼓鼓的给撑裂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
莜面的相关分类
莜面的相关推荐
-
莜面蒸饺
19224人看过 -
#餐桌上的春日限定#莜面蒸饺
141595人看过 -
地方美食【莜面窝窝】
254119人看过 -
莜面蒸饺
31045人看过 -
马兰头莜面饺子#野菜版
222100人看过 -
莜面
117168人看过 -
手工莜面
166347人看过 -
蒸莜面
207751人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8840853人看过 -
蒸饺……莜面素饺 莜面虾饺
67722人看过 -
#人人能开小吃店#莜面窝窝配酸汤
580296人看过 -
莜面窝窝
443761人看过
