炸酥肉
非常时期吃不了火锅,就馋那一口酥肉啊,那就自己动手吧。虽然比不上我喜欢的那家火锅店的,但至少在家能解解馋
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步骤1/10
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把肉切长条。我用了一块里脊肉和一小块五花肉,想看看哪个炸出来更好吃。我觉得五花肉好吃些,里脊全瘦有点柴
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蒜泥、盐、鸡精、一勺酱油、一勺料酒、一勺压碎一点的花椒,搅拌均匀,腌制十分钟
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步骤3/10
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碗中打三个鸡蛋
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放入玉米淀粉。一直放到变成比较稠的糊状,搅匀至无颗粒
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步骤5/10
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腌制好的肉直接倒入糊糊中搅拌均匀
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锅中放油,烧至六成热左右一条一条放肉油炸
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如图,炸至微黄捞出
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步骤8/10
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捞出静置,锅中油继续烧热,把肉肉倒下去复炸,两次
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步骤9/10
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两次复炸,时间都不要长,变金黄后捞出
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最后一步
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炸酥肉就做好啦!我没有做沾粉,直接当做菜吃了。
沾粉做法:
辣椒粉、白糖、烧烤料、盐混合均匀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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