简食青菜面
午后阳光正好,后院溜达的时候刚巧发现家里的小青菜熟了,那就吃掉它好了。青菜面虽然简单,但是想做的鲜也是不太容易,而外面吃的面大都不合我意。我平常不爱吃面,唯独家乡粉干做的面例外,细腻有弹性,而又不失清爽。简简单单的青菜面也正如朴实无华的乡村。
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步骤1/7
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咸猪肉切片,切成一个硬币厚度即可,切好备用
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步骤2/7
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小青菜洗好沥水备用
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步骤3/7
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热锅放猪油,动物油脂比植物油更加香。随后放入大蒜沫,再放咸肉片
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步骤4/7
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翻炒至肉片变色,到入沥干水分的青菜,接着翻炒。
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步骤5/7
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加入少许的盐,黄酒。炒至七成熟即可,装盘备用。一不小心我这炒过了……
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步骤6/7
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锅里烧水,烧开后放粉干,虾皮。最好用鲜虾,为了方便我就用了虾皮。粉干烧制八成熟就可以下青菜。按自己的口味加入鸡精,盐,酱油。煮一分钟即可。
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最后一步
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完成,收工。开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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