酥皮红豆司康
总是喜欢香酥的口感,司康是休闲时光的不二之选,制作过程较为简单,闲暇时光搭配一杯咖啡或是一杯花茶~悠然自得
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步骤1/10
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将黄油融化加入红豆以外的所有司康材料,在材料混合过程中可以留出一些尚未混合均匀的面团粒备用
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步骤2/10
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面团揉成团即可,无需过度揉搓,放入冰箱冷藏半小时
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步骤3/10
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酥皮材料也是黄油融化后揉成面团放入冰箱冷冻10分钟
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步骤4/10
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烤箱200度预热15分钟,取一个8寸浅口烤盘铺上锡箔纸
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步骤5/10
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取出司康面团分成对等的两个发现揉成圆面团,酥皮面团也揉成圆面团
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步骤6/10
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取一个皮康面团压成和烤盘一样大小的圆饼铺入烤盘
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步骤7/10
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在烤盘里均匀铺上80g的红豆粒,然后在铺上一层按压成圆形的司康面团,用手轻压让面团平整紧实
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步骤8/10
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以后再铺上酥皮面团压成的薄面皮,最后顶上加上一开始揉面时预留出的小面团作为酥顶
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步骤9/10
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将做好的司康送去烤箱200度烤35分钟,烤制金黄,如酥顶上色后可以加盖锡箔纸防止颜色过深
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最后一步
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司康酥顶香脆,内里松软,非常可口!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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